我國檢測設備企業須深度挖掘細分市場

專家強調，確保居民“舌尖上的安全”，企業要履行好食品安全第一責任人的義務，政府相關部門要強化監管力量。專家認為，要引導消費者了解基本的食品安全知識，科學、客觀認識和對待食品安全問題，鼓勵公眾發揮監督作用，在條件允許情況下自愿自檢，形成食品安全的“倒逼”機制，快檢產品要真正進入家庭還需進一步提升快檢技術，完善相關標準。
　　
　　食品安全快速檢測技術保障餐飲食品安全
　　
　　日前，南昌市食品藥品監管局東湖分局部署專項檢查行動，通過對轄區內的餐飲單位進行定期、不定期的抽樣檢驗，保障餐飲食品安全。
該局去年12月啟動了元旦、春節餐飲食品安全專項檢查。該局充分利用食品安全快速檢測技術對轄區內承接婚宴、年夜飯的餐飲服務單位開展節前食品安全快速檢測專項行動。現場檢測了肉類及動物內臟、食用油、蔬菜等樣品共計100余批次。在小餐飲單位較集中的藍天碧水新時代美食廣場，執法人員通過快檢發現一家小餐飲單位使用了疑似農藥殘留超標的蔬菜，隨即依法采取有關控制措施，及時排除和消除了食品安全隱患。
　　
　　對轄區內承接了省人大、政協會議接待工作的酒店，執法監督人員找到酒店負責人詳細了解了酒店食品原料采購來源、供應商資質和產品追溯情況。檢查中，執法人員現場抽取樣品，利用快速檢測技術現場進行瘦肉精、農藥殘留、甲醛含量、ATP等快速檢測。檢測結果顯示，采集的樣品全部符合規定。
　　
　　食品快速檢測行業：“假陽性”成大問題
　　
　　伴隨著食品安全快速檢測需求的迅猛增長，食品快速檢測設備行業也出現了良莠不齊的增長態勢。由于現在快檢產品的生產廠家很多，各自產品的快檢準確率也有所差別。北京海淀區城鄉倉儲超市業務科副科長張宏彥認為目前市場上大多數正規快檢產品的準確率為70%左右。由于現在快檢產品的生產廠家很多，各家產品的快檢準確率有所不同。快檢產品在實際操作中，既會有假陽性的情況，即快檢檢出有問題但經過有國家資質的實驗室進一步檢測認定沒有問題;也有假陰性的情況，即快檢檢出沒有問題但經過有國家資質的實驗室進一步檢測認定有問題，這些情況有時會造成問題食品漏網，有時會造成誤判。
　　
　　目前，國家有關部門正在醞釀快檢產品生產企業的準入和產品認證等機制，對準確度、檢出限、精密度、重復性、再現性、抗干擾性、全程分析時間等進行實測，以此來評價快檢儀器有效性，提高產品生產、銷售門檻，保證行業良性發展，真正發揮快檢作為食品安全初級保障技術手段的作用。
　　
　　檢測市場的快速增長不僅促進了國內檢測機構迅速發展，也吸引國外檢測機構到中國投資建立實驗室。食品安全快速檢測領域寬闊的市場前景吸引了大量的資本進入這個行業，這對于行業快速發展和技術進步有一定的積極意義。但是，各個設備廠商應當根據自身的優勢，深度挖掘細分市場，更好地提供優勢領域的產品，滿足市場多方位需求。