用油炸機(jī)炸大蝦

家中廚房置備一臺(tái)油炸機(jī)，可以隨時(shí)享受油炸食品的美味，尤其對(duì)于愛(ài)好油炸食品的人們來(lái)說(shuō)，自己動(dòng)手油炸又營(yíng)養(yǎng)又健康，小編這就為您介紹一下怎樣做出美味的油炸大蝦：
　　
　　1、先將蝦去凈須腳、沙包腺洗凈。
　　
　　2、洗凈后的蝦用少量鹽腌一下，并控水。
　　
　　3、把油炸機(jī)中的油加油燒至差不多5成熱（把手放在油上方，感覺(jué)有些微熱），放入蝦煎至兩面發(fā)硬。
　　
　　4、煎好的蝦倒出來(lái)備用。
　　
　　5、如果這時(shí)炒勺里還有些油的話，就把油燒熱放蔥、姜絲煸炒出香味；如果沒(méi)有油了，需要重新加油。
　　
　　6、再倒入煎好的蝦再稍煎至色紅。
　　
　　7、再放料酒、醋、高湯、鹽、白糖、味精、燒開(kāi)后用微火煸炒約3分鐘，中火收汁后出勺碼齊，余汁淋在蝦上，出盤(pán)即可。