油水分離油炸機(jī)優(yōu)勢(shì)
發(fā)布時(shí)間：2014/12/06 點(diǎn)擊量：
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傳統(tǒng)的油炸機(jī)都是純油的，這種油炸機(jī)有一定的缺陷，就是油炸的渣子始終都在油里不能排出來(lái)，長(zhǎng)時(shí)間渣子就變焦，變糊，時(shí)間長(zhǎng)了油就變黑，炸的產(chǎn)品顏色和口感都不好。
新旭東推出的油水分離油炸機(jī)是一種無(wú)煙型，多功能，水油混合油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了最先進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，運(yùn)用油水混合的比例，上層是油，下層是水，中部加熱的方式，這樣油炸過(guò)程中的渣子可以通過(guò)沉淀慢慢落入水中，從而保證了油的質(zhì)量，抑制了酸價(jià)和過(guò)氧化值的提高。
油水分離油炸機(jī)炸制食品時(shí)，濾網(wǎng)置于加熱器上方，在油炸食物時(shí)先加入水至油位指示計(jì)顯示的規(guī)定位置，再加入食用油至高出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制，大大的節(jié)約了能源，也保證了炸出的食物品質(zhì)。炸制過(guò)程中產(chǎn)生的食品沉渣從濾網(wǎng)漏下，經(jīng)水油界面進(jìn)入油炸鍋下部的冷水中，積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產(chǎn)生的油煙從排油煙孔經(jīng)排油煙管通過(guò)脫排油煙裝置排出。
本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，炸制多種食品互不串味，一機(jī)多用。保障您的生產(chǎn)安全、高效、節(jié)能、環(huán)保。
傳統(tǒng)的油炸機(jī)都是純油的，這種油炸機(jī)有一定的缺陷，就是油炸的渣子始終都在油里不能排出來(lái)，長(zhǎng)時(shí)間渣子就變焦，變糊，時(shí)間長(zhǎng)了油就變黑，炸的產(chǎn)品顏色和口感都不好。
新旭東推出的油水分離油炸機(jī)是一種無(wú)煙型，多功能，水油混合油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了最先進(jìn)的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，運(yùn)用油水混合的比例，上層是油，下層是水，中部加熱的方式，這樣油炸過(guò)程中的渣子可以通過(guò)沉淀慢慢落入水中，從而保證了油的質(zhì)量，抑制了酸價(jià)和過(guò)氧化值的提高。
油水分離油炸機(jī)炸制食品時(shí)，濾網(wǎng)置于加熱器上方，在油炸食物時(shí)先加入水至油位指示計(jì)顯示的規(guī)定位置，再加入食用油至高出加熱器60mm的位置。由電氣控制系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)控制油溫保持在常溫至230℃之間。加熱采用分段控制，大大的節(jié)約了能源，也保證了炸出的食物品質(zhì)。炸制過(guò)程中產(chǎn)生的食品沉渣從濾網(wǎng)漏下，經(jīng)水油界面進(jìn)入油炸鍋下部的冷水中，積存于鍋底。定期由排污閥排出。所產(chǎn)生的油煙從排油煙孔經(jīng)排油煙管通過(guò)脫排油煙裝置排出。
本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，炸制多種食品互不串味，一機(jī)多用。保障您的生產(chǎn)安全、高效、節(jié)能、環(huán)保。
